Studenttider…

_MG_81731Recept härifrån

Ber om ursäkt för alldeles för smarriga bilder, men detta har jag och mamma stått och bakat ikväll! Min syster tar ju studenten på fredag (gah det är helt galet!!) och mamma och jag ska baka för fullt. På torsdag är det två smörgåstårtor som ska göras samt två desserttårtor, plus dessa cookiebrownies med choklad och dumekola! Himmelskt goda, och lite för farligt att de är färdiga redan nu och ska stå orörda tills på fredag… I alla fall så är det som sagt lite stressigt nu i och med student. Ikväll har jag också slagit in Veronicas presenter och också skrivit några fina ord till henne. Jag längtar så mycket efter att se henne springa ut, hon kommer vara världens lyckligaste!

I övrigt idag har jag jobbat och tränat. Drog mig igenom ett benpass som gick ruskigt bra faktiskt, får se vad träningsvärken imorgon säger. Snart ska jag dejta kudden, se någon serie och bara mysa för jag har sovmorgon till åtta imorgon!! Haha, lyx för mig. Börjar jobba vid 14 så har lite att ta itu med innan dess.

Födelsedagsbakande och pyssel

_MG_6908
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM 

Imorgon fyller ju jag 21, så jag och mamma har bakat lite idag. Det blev en nyttig morotskaka samt både vaniljmuffins och chokladmuffins. Muffinsen är också nyttigare, vi tog hälften smör och hälften kokosolja istället och bytte ut strösockret mot stevia. Vi vågade inte experimentera mer ifall de inte skulle bli bra, tanken är att man byter ut allt smör mot kokosolja och sedan testar att använda ett annat mjöl. Men det får bli en annan gång. Dessa blev i alla fall helt galet goda!! Så himla enkelt och så himla gott.

Igår fick jag och mamma för oss att pyssla lite också, så vi lärde oss att vika en fransk tårtkartong, och det är den ni ser på bilden här ovan. Vi gjorde både stora och små utifrån mallar jag hittat. De blev verkligen jättefina, och kan användas som både presentask som förvaring. Ni får slänga iväg en kommentar om ni vill ha receptet på muffinsen och förklaring till tårtkartongen.

Nu ska jag bocka av lite plugg innan jag slänger i mig lite mat för att sedan ta mig an ett intervallpass på gymmet ikväll. Vi hörs!

Fettisdagen, fika och full rulle

_MG_6327

Hej med er! Idag är det minsann fettsidagen, det firar vi med hembakade semlor! Tycker de är mycket godare än köpte, samt att man får chans att välja själv hur mycket av allt man vill ha. Jag är inte sådär jätteförtjust i mandelmassa, men vill ändå ha lite i semlan. Vi brukar tillsätta grädden med vaniljsocker också, så det blir mycket grädde i mina semlor. Och så lite florsocker som topping, mums!

Annars har jag idag hunnit dra igenom ett helt okej pass för rygg och bröst. Marklyften gick inge vidare idag, fattades mycket teknik. Jag var ovanligt slut efter passet, så något rätt gjorde jag väl även om jag kände mig ganska ofokuserad. Jag mötte sedan upp Josephine för en liten fika och massor med snack, jättemysigt!

Nu väntas plugg och designkodning, så allt är i vanlig ordning med andra ord. Annars har jag namnsdag idag också.

Födelsedagsfirande och träningsvärk

_MG_6251
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM

Igår fyllde min pojkvän 21. Efter jobbet kom han hit och jag hade lagat mat, det blev marinerad kyckling med egna potatisklyftor, sallad och tsatsiki. Jättegott! På bilden ser ni vår efterrätt, han hade taggat mig i ett recept på Facebook han jättegärna ville ha, så jag passade på att baka denna vaniljrulle dagen till ära! Det är en rulltårta, kort och gott, och det är också första gången jag ger mig på att göra en. Egentligen ska det vara hallon i gräddkrämen, men jag tycker inte om det – så det fick bli bitar av mörk choklad istället. Visst blev den fin? Och minst lika god! Jag har dekorerat den med glasyr, jordgubbsströssel och florsocker. Han blev jätteglad över sin present också, och vi hade i övrigt en mysig kväll innan han åkte hemåt.

Idag har jag världens mest brutala träningsvärk och kämpar med att resa mig från stolen, haha! Benpasset i måndags gick riktigt bra, med andra ord. Igår lunchade jag med Frida och tog en sväng på stan också, och idag väntas det två timmars jobb innan jag förhoppningsvis tar en sväng till gymmet ikväll. Tycker veckan går alldeles för fort!

Nyttigt och gott snack: Chokladdoppad frukt med nötter

_MG_9672

Jag blir väldigt inspirerad av alla mina Instagram-konton jag följer, ni vet sånna som tränar superbra, äter nyttigt och klarar sig ifrån onyttigheter. Jag är inte riktigt sån. Choklad är det bästa jag vet och kolhydrater är himla gott. Igår blev jag i alla fall inspirerad till att försöka mig på att göra något nyttigare snack tack vare dessa personer på Instagram, och valde då att göra chokladdoppad banan och kiwi. I lite olika varianter, och såhär blev resultatet.

Chokladdoppad banan med cashew-överdrag, cashew- och chokladblandning mellan två bananbitar och kiwibitar med cashew- och chokladblandning toppat med kokos fick det bli. Jag är egentligen inte något sådär superfan av banan, så de chokladdoppade med nötöverdrag föredrar jag över den andra varianten (smakar mest choklad också haha).

Jag har i alla fall smält mörk blockchoklad, skurit frukten, hackat nötterna, doppat frukten, rullat i nötterna, lagt nötterna i resterande smält choklad och blandat, lagt röran mellan/på frukten och sedan då strött lite kokosflingor över. Med andra ord: Gör som ni vill. Och så in i frysen!

Bullbak och oktoberstart

_MG_9647
Utrustning: Canon EOS 550D + Canon EF 50mm f/1.4 USM
Inställningar: Bländare 1.4, slutartid 1/50, 1/60 och ISO 100

Har varit hemkommen från jobbet i ca 2 h och har sedan dess bland annat hunnit baka bullar med mamma! Det är ju kanelbullens dag på lördag, så det var ganska lägligt tyckte vi. Sitter för tillfället med huvudvärk och kollar på tv, redigerar bilder och väntar på att orka ta mig till duschen.

Känns så himla konstigt att vi imorgon redan är inne i oktober. Känns som att hela sommaren flugit förbi och snart börjar det snöa igen. Jag jobbar bara denna vecka och sedan nästa, sen är perioden som redigerare över tråkigt nog. Har lite plugg att söka, men annars håller jag tummarna för att jag får lite jobb på Larmcentralen eller ännu bättre hittar ett nytt och lite stadigare.

Ikväll kommer Anton och sover här och vi kommer däcka redan vid sju känns det som.. Det tar väldigt mycket på mig att gå upp 04:30 varje dag, trodde jag skulle vant mig nu men icke.

Hoppas ni haft en fin start på veckan! :)

Nyttiga, supergoda, krispiga chokladkakor

_MG_6973
Utrustning: Canon EOS 550D + Canon EF 50mm f/1.4 USM
Inställningar: Bländare 1.4, slutartid 1/80, 1/125, 1/100 och ISO 100

Jag satte mig och googlade runt lite för att hitta recept på något chokladigt, som inte är speciellt onyttigt. Kom över detta recept som jag gjorde om lite, och resultatet blev fantastiskt!! Det kanske inte är lika nyttiga som receptet jag utgick ifrån, men bättre än en chokladkaka eller kladdkaka. Och de smakar verkligen som vilken köpt chokladkaka som helst. Jag valde att ha i lite hackad mörk choklad, och det kan ju uteslutas om man vill. Tänkte i alla fall dela med mig utav receptet då jag tror att många chokladälskare uppskattar detta. Det tar ca 15 minuter att baka dem.

ingred.

Mjölkchokladtårta med apelsinglasyr

_MG_4724Utrustning: Canon EOS 550D + Canon EF 50mm f/1.4 USM
Inställningar: Bländare 1.4, slutartid 1/20, 1/15 och ISO 100

När jag fyllde så hade mamma och jag tänkt baka något. Vi firade ju bara med familjen på söndagen och ville inte ha någon maffig tårta, men heller ingen tråkig kladdkaka. Så det fick bli en mjölkchokladtårta med apelsinglasyr. Tänkte dela med mig utav receptet då den blev helt himmelskt god verkligen, trots världens kaloribomb.

Tårtbotten
200 g smör
200 g mjölkchoklad
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 1/4 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 nypa salt
1 tsk bakpulver

Smält smör och mjölkchoklad i en tjockbottnad kastrull på svag värme och låt sedan svalna något. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör försiktigt ner chokladsmeten i äggsmeten.  Blanda vetemjöl, kakao, salt och bakpulver i en separat skål och sikta sedan ner detta i smeten. Klä en springform med bakplåtspapper och häll ner smeten.
Grädda i 175 grader i 22 minuter. Låt svalna och ställ sedan in i kylskåp för att vila under natten.

Glasyr
100 g mjölkchoklad
50 g mörk choklad
50 g smör
1/2 dl vispgrädde
1 st apelsin, skalet
1/2 apelsin, saften

Lägg chokladen, smöret och vispgrädden i en tjockbottnad kastrull och låt smälta samman på svag värme. Tillsätt sedan apelsinskalet och saften och rör om ordentligt så att allt blandas. Häll glasyren över kakan och ställ in i kylskåp. Servera när glasyren stelnat.

Recept på goda proteinbars med chokladsmak

_MG_4946

Jag är verkligen en sucker för choklad och godis. Har verkligen, verkligen försökt hitta alternativ som jag kan stoppa i mig som inte innehåller lika mycket socker, smör och mjöl. Och jag tror nog minsann jag lyckats! De är mjuka och lite smuliga, men håller ihop lagom och påminner om typ sockerkaka i konsistensen. Jag använde ett grundrecept men stoppade ner lite vad jag kände för.

Ingredienser
20 urkärnade dadlar (15 dadlar + 1 banan)
1½ dl kvarg
1 dl mjölk
1 dl äggvita (ca 3 äggvitor)
2 dl havregryn
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Jag körde ner lite jordnötter, kokos, stevia, lite proteinpulver och lite mjöl för att få smeten lite tjockare. Mina smakar väldigt mycket jordnötter, men jag tycker det blev ganska bra då de annars hade smakat väldigt mycket kakao istället. Jag tänkte köra ner lite bitar utav mörk choklad men vi hade ingen. Så, man kan ha köra ner i princip vad man vill så länge man håller koll på att smeten är relativt tjock. Barsen blir väldigt kladdiga annars.

Mixa allting, häll smeten i en form och in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Klart!

Julgodis: Cake pops, Rocky Road, Snöbollar och Chokladcrisp!

_MG_3096Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM

Här kommer lite halvtaskiga bilder från julbaket igår! Ljuset idag har varit jättedåligt pga regn och moln, så jag var tvungen att använda högre ISO trots att jag hatar det. Insåg också att jag endast tog en bild på chokladcrispen, som dessutom blev oskarp, men det lär komma lite fler bilder längre fram eftersom inte knäcken och fudgen är klar. Eller fudgen är väl det, men det blev så himla seg att vi inte riktigt vet hur vi ska göra. Men i alla fall, såhär blev det. Och för att vara första gången mamma och jag bakade något utav det här så tycker jag att vi lyckades ganska bra ändå!

Vi har nämligen bestämt oss för att inte köpa hem så himla mycket godis till jul, just för att det blir väldigt överdrivet och alltid hur mycket som helst över. Det brukar ligga kvar marianne-kolor i april liksom. Så vi bakade lite vi kan smaska på istället och köper endast hem det nödvändigaste. Ny tradition på köpet dessutom, jättemysigt!

Läsvärda inlägg