Onsdagsfix och inredning

_MG_9498
_MG_9499

Den här veckan har gått hur fort som helst verkligen, men jag har fått mycket gjort. Igår bockade jag av ett träningspass innan jag och Veronica gick hem till henne där mamma hade gjort lunch, samt att mormor och morfar och mammas mostrar var på plats. Vi åt mat, fikade och umgicks innan Veronica och jag åkte hem hit. Vi spenderade kvällen med Hannah & Amandas rosévin, lite jobb och en massa musik. Jättemysigt!

I morse tog jag en promenad och sedan en tripp till gymmet, och sedan jag kom hem har jag suttit med en design till Jessica som äntligen börjar ta form. Jag slängde i mig en dunderlunch efter träningspasset, var sååå hungrig!! Lax med citron- och dillsås samt bulgur och coscous. Tänkte också passa på att visa er våra superfina glasunderlägg i mintgrön färg. Jag ÄLSKAR dem! Tror jag köpte dem från Ellos för ett halvår sedan.

Nu ska jag förbi ICA och hämta ut ett paket!

_MG_9492

Rastlöshet mitt i allt kaos

_MG_8899

I morse ringde klockan 06:50 och jag slängde i mig en snabb frukost innan jag drog av ett helt okej benpass. Mamma och jag var och plockade blåbär härom kvällen så det satt riktigt fint med färska blåbär till kvargen. Det är lite konstigt för egentligen tycker jag inte om blåbär. Hatar verkligen blåbärsglass/yoghurt/tuggummi/godis/whatever men just färska blåbär är verkligen gott.

Sedan hämtade mamma upp mig och vi gjorde lite ärenden. Bland annat så beställde jag ett skrivbord på Mio som kommer nästa vecka, och inhandlade också vinglas, disktrasor och en tvättkorg. Tänkte hoppa in i duschen och tvätta bort mitt dåliga humör nu, känner mig otroligt rastlös. Mitt rum är rena rama kaoset så här går det inte att vara, får se om jag kan ta mig ut en sväng.

Ljuset i tunneln, eller något sånt

1212121212

Hej med er! Jag är helt uppe i varv och har svårt att slappna av. Idag har jag jobbat min fjärde av sju pass denna vecka. Japp, 7 dagar i rad jobbar jag. Lite körigt, men det går. Imorse hade jag en synundersökning, sedan beställde jag nya glasögon, både bågar och glas. Det var på tiden kände jag, mina är väldigt repiga och även om jag trivs i bågarna vill jag ha något mer stilrent.

Sedan mötte jag upp Anton, vi käkade lunch och strosade lite innan jag började jobba vid 12. Vid 16 väntade ett gympass, rygg och bröst – som gick lite sådär. Det blir lite segt att träna när jag har mycket för mig och kroppen vill inte riktigt samarbeta.

Igår såg jag ljuset i tunneln då jag och Veronica hade bokat varandra för en middagsdejt. Det blev en varsin burgare på O’learys. Sedan mötte hennes vän Ida upp oss och vi hade en mysig kväll men god dricka och mycket snack! Sånna kvällar gör verkligen så mycket när man i vanliga fall bara går efter sina vanliga rutiner. Jag var glad hela dagen, bara för att jag skulle käka middag ute liksom? Måste unna mig sånt mer.

Nu ska jag försöka varva ner lite innan det blir läggdags, imorgon börjar jag 06:45 och har en del annat för mig. Hoppas ni får en trevlig helg!

Studenttider…

_MG_81731Recept härifrån

Ber om ursäkt för alldeles för smarriga bilder, men detta har jag och mamma stått och bakat ikväll! Min syster tar ju studenten på fredag (gah det är helt galet!!) och mamma och jag ska baka för fullt. På torsdag är det två smörgåstårtor som ska göras samt två desserttårtor, plus dessa cookiebrownies med choklad och dumekola! Himmelskt goda, och lite för farligt att de är färdiga redan nu och ska stå orörda tills på fredag… I alla fall så är det som sagt lite stressigt nu i och med student. Ikväll har jag också slagit in Veronicas presenter och också skrivit några fina ord till henne. Jag längtar så mycket efter att se henne springa ut, hon kommer vara världens lyckligaste!

I övrigt idag har jag jobbat och tränat. Drog mig igenom ett benpass som gick ruskigt bra faktiskt, får se vad träningsvärken imorgon säger. Snart ska jag dejta kudden, se någon serie och bara mysa för jag har sovmorgon till åtta imorgon!! Haha, lyx för mig. Börjar jobba vid 14 så har lite att ta itu med innan dess.

Födelsedagsbakande och pyssel

_MG_6908
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM 

Imorgon fyller ju jag 21, så jag och mamma har bakat lite idag. Det blev en nyttig morotskaka samt både vaniljmuffins och chokladmuffins. Muffinsen är också nyttigare, vi tog hälften smör och hälften kokosolja istället och bytte ut strösockret mot stevia. Vi vågade inte experimentera mer ifall de inte skulle bli bra, tanken är att man byter ut allt smör mot kokosolja och sedan testar att använda ett annat mjöl. Men det får bli en annan gång. Dessa blev i alla fall helt galet goda!! Så himla enkelt och så himla gott.

Igår fick jag och mamma för oss att pyssla lite också, så vi lärde oss att vika en fransk tårtkartong, och det är den ni ser på bilden här ovan. Vi gjorde både stora och små utifrån mallar jag hittat. De blev verkligen jättefina, och kan användas som både presentask som förvaring. Ni får slänga iväg en kommentar om ni vill ha receptet på muffinsen och förklaring till tårtkartongen.

Nu ska jag bocka av lite plugg innan jag slänger i mig lite mat för att sedan ta mig an ett intervallpass på gymmet ikväll. Vi hörs!

Hektisk vecka och supergod lunch

_MG_6837
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM

Jag har haft en sån himla hektisk vecka och det känns som att dygnen bara haft 12h. Jag har jobbat, tränat, pluggat och övningskört om vartannat och det är först idag jag kunnat andas lite. Tog mig igenom 70 minuters intervaller idag på gymmet innan jag och Veronica åkte hem och gjorde en jättegod och enkel lunch med bönpasta, stekt kyckling och broccoli samt en vitlökssås. Sååå gott!! Har svårt att äta bönpastan ”som den är” men tillsammans med något såsigt funkar det utmärkt.

Den kommande veckan innefattar hittills bara massor med plugg, och så fyller jag 21 på tisdag. Kommer ihåg min 20-års dag som om det vore igår, helt sjukt hur fort det här året har gått.

Nu ska jag se ett avsnitt av Gossip Girl innan Anton hämtar upp mig. Vi hörs!

Nyttig äppelpaj/smulpaj och nyttiga havrekakor

2015-03-12-10.13
Igår fick jag och mamma för oss att baka. Efter lite googlande så hittade vi två recept vi ville prova. Det ena var en smulpaj/äppelpaj. Jag gillar inte äppelpaj, så alltid när vi gör äppelpaj gör vi hälften med äpplen och hälften utan. Så det blir äppelsmulpaj, helt enkelt. Vi gjorde också en egen vaniljsås, gjord på kvarg, så det blev en himla massa nyttiga godsaker. Sedan hittade vi ett recept på havrekakor. Egentligen skulle det vara russin i, men det gillar inte jag heller, så vi skippade helt enkelt bara dem, och valde att doppa kakorna i mörk choklad.

Jag har annars så svårt för det här med att ”baka nyttigt” då jag älskar allt som har med bakverk och socker att göra. Men dessa blev verkligen över förväntan och jag tycker det är toppen att ha sånt här hemma när man är sötsugen och verkligen behöver något. Då kan man äta två och till och med tre kakor utan dåligt samvete.

_MG_6682Originalrecept härifrån

Nyttig äppelpaj/smulpaj

1 paj, ca 4 portioner

Smulpaj:
› 2½ dl havregryn
› 1 dl mandelmjöl
› 1 skopa vaniljproteinpulver (jag tog Whey Isolate & Concertrate, men kan lika gärna bytas ut mot annat/valfritt mjöl om man inte har proteinpulver)
› 1½ msk kokosolja (fast form)
› 1 msk stevia strö
› 1/4 tsk kardemumma
› 1 msk vatten
› ½ msk honung

Fyllning:
› 1 äpple (välj själv hur många)

Vaniljsås:
› 200g lättkesella
› 1 skopa vaniljproteinpulver (använde samma som ovan)
› 1 krm vaniljpulver
› Ca 5 steviadroppar vanilj (använde Nutri-Nick Pure Stevia Drops vanilla)
› Vatten till önskad konsistens

Tillvägagångssätt:
1. Sätt ugnen på 175c
2. Ha i alla ingredienser till smulpajen i en matberedare och kör tills allting blivit blandat. Om degen är för torr kan du ha i mer vatten
3. Smula lite utav degen (ca 1/3) i en ungsform ca 31x23cm. Tänk på att smöra formen innan om ni inte har en form med non stick-beläggning
4. Skär äpplet/äpplena i valfria klyftor och lägg i formen
5. Smula över resten utav degen
6. Grädda i ugnen ca 10-15 minuter eller tills smultäcket fått färg
7. Under tiden pajen står i ugnen, kan du röra ihop vaniljsåsen. Blanda ihop alla dess ingredienser och tillsätt vatten tills du får den konsistens du önskar

 

_MG_6672Originalrecept härifrån.

Nyttiga havrekakor doppade i mörk choklad

Ca 10 st

Ingredienser:
› 2 dl havregryn
› 2 msk vaniljproteinpulver
› 1 msk kokosolja
› 2 msk mjölk
› 1 krm salt
› 1 msk stevia strö
› 1 krm bikarbonat
› 1 krm vaniljpulver
› 1 krm kanel

Garnering:
› Ca 40 g valfri mörk choklad.

Tillvägagångssätt:
1. Sätt ugnen på 175°
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål
3. Ha sedan i de blöta ingredienserna och mosa/blanda ihop allting med händerna.
4. Forma degen till 10 små bollar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite så att de blir platta. (Kakorna flyter inte ut något i ugnen)
5. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna
6. Smält chokladen över vattenbad
7. Doppa halva kakan i chokladen, låt svalna

 

Supergod lunch, intervaller och övningskörning

_MG_6657
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM 

Hej med er! Jag har hittills haft en väldigt produktiv tisdag, trots att jag snoozade alldeles för länge i morse och varit sjukt trött. En utav mina kunder vill byta till WordPress, så idag har jag hjälpt honom installera det bland annat. Gått igenom en föreläsning har jag också gjort, och så har jag ätit en jättegod lunch tillsammans med mamma bestående utav det ni ser här ovan.

Jag cyklade sedan ner till gymmet och körde en timmes intervaller. Först 30 minuter på löpbandet och sedan 30 på crosstrainern. Spänner mig något sjukt vissa gånger när jag springer, så jag känner mig otroligt stel i högra axeln nu.. Jag var i alla fall dyngsur när passet var klart och det är ett under att jag ens kom hem med cykeln ska ni veta. Haha!

Sedan tog jag minsann tag i körningen. Med pappas hjälp, självklart. Vi har ju köpt ny bil och jag har dragit ut på det här med körkortet såååå länge nu, ett halvår sedan jag körde sist. Usch hela grejen med att ta körkort ger mig sådan ångest, jag kommer typ slänga mig ner på marken och böla den dagen jag väl blivit godkänd. Det är verkligen ett jättestressmoment för mig.
Men, det gick i alla fall bra att köra. Lite ringrostig är jag, och så är det som sagt ny bil. Det kändes bra! Nervositeten släpper ganska snabbt, behöver bara få in lite rutiner så jag vänjer mig och fram för allt lär mig var jag har bilen… Fortsättning följer.

Imorgon väntas ett benpass, längtar! Annars ser min vecka ut som igår och idag. Supertråkigt, men nödvändigt.

Mars, marklyft och mat

1
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM 

Jag tycker det känns så himla skönt med en ny månad, och förhoppningsvis bjuder denna på lite vårväder. Vill börja cykla nu och helst slippa halsduken och vantarna! Jag började denna måndag med en långfrukost och sedan begav jag mig till gymmet för ett rygg- och bröstpass. Det var ca två veckor sedan jag körde tunga marklyft, men gav mig på 80kg idag igen. 1×3 blev det, med hyfsat bra teknik, så det kändes bra! Var dock väldigt trött och ofokuserad under resten utav passet, men det gick helt okej ändå!

Nu är jag hemkommen och har precis slängt i mig lite käk och planerat veckan lite. Ska sätta igång med veckans föreläsningar och så tror jag nog att jag kör ett konditionspass ikväll innan jag solar med Veronica.

Hoppas ni har en fin måndag!

En mumsig superfrukost

_MG_6462
Utrustning / Kamerahus: Canon EOS 550D
Objektiv: Canon EF 50mm f/1.4 USM

Har som sagt haft några hektiska dagar, och det fortsätter så veckan ut. Jag gillar ju att ha lite att göra men känner också av att jag stressar, så får nog försöka tagga ner lite. Gårdagen började 05:20 och det gjorde även denna dag. Drog mig igenom ett riktigt bra rygg- och bröstpass i morse och fick sällskap av min syster genom halva. Knallade 5 km hemåt och sedan dess har jag försökt vila lite. Nu har jag stått och gjort matlådor och ska knalla iväg till jobbet om en timme.

Hann göra i ordning en riktigt dunderfrukost igår, det var så himla gott efter morgonpw:n. Jag är ingen frukostmänniska egentligen men försöker verkligen få in tid till frukost så jag vänjer mig. Jobbar 14-21 imorgon också, och innan blir det ett benpass samt lunch och shopping med Frida. På lördag ska jag minsann vila hela dagen och få sista plugget gjort, ska bli skönt att kunna bocka av uppgift 2 i kursen nu.

Läsvärda inlägg